Recepttips
Nyttiga snickerskakor
Detta är frozen snickersbars i tre lager på kikärtor, jordnötssmör, hela jordnötter, dadlar, honung, kokosolja och mörk chockad. Kokosflingor, lingonpulver och flingsalt på toppen. Så goda? Perfekt att stoppa i hangry personer. INGREDIENSER: Fudge: •1 pkt kikärtor • 1dl jornötssmör •6 dadlar •2-3 msk havremjölk Kola: •0,5 dl jordnötssmör •1 msk honung •2 msk kokosolja •Jordnötter Choklad: •100g mörk chocklad •1 msk kokosolja Gör så här: Mixa ingredienserna till fugden till en slät smet. Tryck ned i en form med bakplåtspapper. Värm ingredienserna till kolan i en stekpanna. Häll över fudgen. Bryt chockladen i bitar och micra ihop med kokosoljan 30 sek i taget. Ringa chockladen över kolan och toppa med valfritt, t.ex. frön, kokosflingor eller bärpulver. Frys minst 1h. Skär i bitar. Njut! Recept av Gabriella Skog, @tavernabosque on Instagram.
Läs merHemmagjord falafel
Recept på hemmagjord falafel INGREDIENSER: •500 g konserverad kikärtor • 1 gul lök • 1 ½ tsk salt •2 dl hackade örter, t.ex. bladpersilja och/eller koriander • 2 vitlöksklyftor •1 msk spiskummin • ½ msk bakpulver • 1 tsk bikarbonat • Olja Gör så här: Blötlägg kikärtorna över natten eller i minst 12 h. Häll av allt vatten. Mixa först lök och örter i en matberedare till en jämn pasta. Ha sedan i kikärtorna och resten av ingredienserna och pulsera mixern. Lite vatten kan eventuellt behövas för att få till en bra smet. Var försiktig med att mixa för hårt, det ska fortfarande finnas lite textur i smeten. Låt vila i kylen i cirka 15 min. Blöt händerna och rulla små bollar av smeten. Från detta steg kan falaflarna frysas in råa och tas fram för att tillagas vid ett senare tillfälle. Häll upp olja i en kastrull och värm till 170°C. Lägg i några bollar i taget och fritera gyllenbruna, cirka 2-3 minuter. Ta upp och låt rinna av på ett galler. Falaflarna kan också stekas i olja, var dock noga med att vända dem tills att alla sidor är gyllenbruna. De kan även tillagas på en inoljad plåt i ugn på 200°C i cirka 20-25 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Servera de nyfriterade falaflarna ihop med t.ex. en sallad eller i en wrap med grönsaker, yoghurtsås, chilisås och färska örter. Recept av Gabriella Skog, @tavernabosque on Instagram.
Läs merGoda sockerfria chokladbollar
En klassikerfavorit utan raffinerat socker. Perfekt att ha i kylen vid behov av snabb energipåfyllnad eller som nyttigare fika. INGREDIENSER: •3,5 dl havregryn •15 dadlar •1 dl kakao •½ dl rapsolja •1 tsk flingsalt •2 msk kallt kaffe GÖR SÅ HÄR: Kärna ur dadlarna och mixa sedan samtliga ingredienser i en matberedare. Ha i en skvätt vatten vid behov. Rulla bollar i valfri topping, t.ex. kokosflingor, kakao eller fruktpulver (lingonpulver på bilden). RECEPT AV GABRIELLA SKOG, @TAVERNABOSQUE ON INSTAGRAM.
Läs merNyttig hemmagjord granola
Detta är ett recept på en lyxig hemmarostad granola, perfekt till helgfrukosten eller som snabb energi pre-workout. Äggvitan adderar krisp utan extra olja. INGREDIENSER: •7 dl havregryn • 3 dl hackade nötter (t.ex. mandlar, valnötter, hasselnötter) •0,5 dl frön (t.ex. sesam eller solrosfrön) • 2 dl kokosflingor •1 tsk salt •1,5 tsk kanel •1 tsk kardemumma •1 dl honung •0,5 dl olja (t.ex. kokos, oliv eller raps) •1 äggvita •2 dl torkad frukt (t.ex. russin eller aprikoser) GÖR SÅ HÄR: Värm ungen till 150°C. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Tillsätt sedan honung, olja och äggvita och rör om ordentligt. Sprid sedan ut allt jämt på en plåt med bakplåtspapper. Baka granolan i ugnen i cirka 45-50 min. Rör om var 10:e minut. Ta ut den när den är gyllenbrun och torr, låt den sen sedan svalna på plåten. Den kommer att krispa till sig medan den svalnar. Addera hackad torkad frukt (valfritt). Servera granolan ihop med t.ex. färska bär och yoghurt, kvarg eller i en smoothiebowl. RECEPT AV GABRIELLA SKOG, @TAVERNABOSQUE ON INSTAGRAM.
Läs merGott och nyttigt bananbröd
Här kommer ett recept på ett fantastiskt bananbröd. Perfekt för att ta hand om övermogna och trista bruna bananer. För naturligare sötning kan farinsockret bytas ut till honung. Ingredienser: •2 ägg • 4 + 1 banan (ju brunare desto bättre) •425 g yoghurt (gärna 10%) alt. kvarg • 150 g bovetemjöl •1,5 dl olja (t.ex. raps eller kokos) • 200 g mandelmjöl •1,5 dl farinsocker alt. ½ dl honung • 3 tsk bakpulver •½ vaniljstång, alt. 1 tsk vaniljsocker • 2 msk chiafrön •1 citron (zest + 1 msk saft) • 1 nypa salt Gör så här: 1. Sätt ungen på 160°C varmluft, alternativt 175°C vanlig. Förbered en limpform med bakplåtspapper. 2. Blanda ägg, yoghurt, olja, citronsaft och zest och i en skål. 3. Mosa 4 bananer i en annan skål och blanda sedan med socker, bovete- och mandelmjöl, frön från vaniljstång, bakpulver, chiafrön och salt. 4. Blanda de två skålarna med varandra och häll smeten i limpformen. Toppa med den sista bananen skivad på längden. 5. Grädda i cirka 1h i mitten av ugnen. Testa med en sticka för att se om brödet är klart. Servera gärna med t.ex. färskost, jordnötssmör och färska bär. Även gott att rosta, eller bara som det är. Recept av Gabriella Skog, @tavernabosque on Instagram.
Läs mer3 ideér på smaksatt vatten
Visste du att vätskebrist kan förlänga din återhämtningstid dramatiskt mellan träningspass och leda till ökad känsla av trötthet? Om du har svårt att dricka tillräckligt när du tränar och letar efter en uppfriskande törstsläckare utan onödiga kalorier, sockerarter eller artificiella smakämnen kommer här tre enkla recept på nyttigt och bra frukt och örtvatten! Granatäpple & Mynta Lägg kärnorna från ett halvt granatäpple i din CLN Hydro Bottle. Fyll på med vatten och 5-6 tvättade myntablad. Skaka väl! Jordgubb & Apelsin Skiva fyra jordgubbar och lägg dem i din CLN Hydro Bottle. Addera ett par skivor från en tvättad apelsin, fyll på med vatten och skaka väl. Hallon & Rosmarin Lägg några hallon i din CLN Hydro Bottle. Vi rekommenderar frysta hallon då de ger en starkare hallonsmak. Tvätta en kvist färsk rosmarin och lägg den i flaskan. Fyll den med vatten och blanda väl. Extra Tips: Förbered vattnet i tid och förvara i kylskåp så kommer smakerna fram bäst.
Läs merNyttig acai bowl
Den här glass liknande smoothie-bowlen med Acai är som att äta en läskande efterrätt till frukost. Acai bären är fulla av antioxidanter och har lågt GI vilket gör att du håller blodsockret stabilt. De innehåller även livsnödvändiga omega-3 fettsyror. Om du har svårt att hitta Acai i din butik men ändå vill prova denna underbara frukost så fungerar det lika bra att byta ut till vilka andra bär som du gillar! Ingredienser: •1 paket av fryst osötad Acai •2 dl frysta bär •1 mogen banan •1 ¼ dl mjölk (vanlig, kokosnöt, mandel eller cashewnötsmjölk) •2 dl grekisk yoghurt •Valfri topping (bär, kokosflingor, granola, kakaonibs etc.) Gör såhär: 1. Lägg alla ingredienserna utom toppingen i en mixer. Mixa till allt är i en konsistens som du gillar. 2. Häll i smoothien i en skål. 3. Toppa med bär eller annan fräsch topping! CLN Athletics tipsar: Frys din banan så att din Acai smoothie-bowl håller sig tjock och extra fräsch!
Läs mer